طريقة تحضير قهوة أمريكانو ساخنة ومثلجة في البيت
الأمريكانو يتكوّن من إسبريسو وماء. ميزته أنك تختار قوة الفنجان بعد استخلاص الإسبريسو، فتقدر تخليه خفيفًا أو غنيًا بنفس البن ونفس الجرعة.
المقادير والأدوات
إسبريسو مزدوج بناتج يقارب ٣٦ غ، و١٠٠–١٥٠ مل ماء ساخن للشكل الساخن، أو ٨٠–١٢٠ مل ماء بارد وثلج للشكل المثلج.
خطوات التحضير
- حضّر جرعة الإسبريسو وتذوقها وحدها إذا كنت تضبط الوصفة لأول مرة.
- للساخن، أضف الإسبريسو إلى ١٠٠ مل من الماء الساخن، ثم زد الماء تدريجيًا حتى يناسبك.
- للمثلج، ضع الثلج والماء البارد في الكوب ثم صب الإسبريسو. ابدأ بماء أقل لأن الثلج يخفف المشروب أثناء الشرب.
كيف تضبط الطعم؟
إذا كان الأمريكيانو مائيًا، قلّل الماء مع إبقاء الجرعة نفسها. إذا استمرت مرارة قوية حتى بعد التخفيف، راجع استخلاص الإسبريسو؛ الماء يخفف التركيز لكنه لا يزيل الخلل في النكهة.
سؤال شائع
هل يختلف عن القهوة المقطرة؟ نعم. في الأمريكانو تُستخلص القهوة بضغط آلة الإسبريسو ثم تُخفف بالماء. في التقطير يمر الماء عبر البن مباشرة.
فرنش برس زجاجي
مطحنة قهوة يدوية
أظرف خلطة المساء